KADO RAMENラーメン · MILANO
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柚子盐味拉面赤味噌豚骨植物担担面
RAMEN BAR · PORTA VENEZIA · MILANO

一碗汤, 连接东京与米兰。

每天自制面条,汤底慢熬八小时。日本技法,意大利当季食材。

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SIGNATURE 01

柚子盐味拉面

清鸡汤 · 日式高汤 · 柚子

€16
東京
01 · THE BOWL

三种汤底, 三种性格。

我们不做冗长的菜单。每一碗都从自制面条、当天熬制的汤底和米兰市场的季节食材开始。

每日手工制面毎日製麺
02 · OUR CRAFT

每天制面, 不走捷径。

面粉、含水率和切面宽度都根据汤底调整。我们让面条成为一碗拉面的主角,而不是配角。

了解我们的做法
03 · MILANO

十八个座位, 一场近距离演出。

开放式厨房让每一道工序都在眼前发生。从滚沸的汤锅,到最后一滴香味油。

VIA MELZO 18
20129 MILANO
MAR–DOM
12:00–15:00 / 18:30–23:00
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KADO拉面店内部