OMAKASE · MILANO
Otto ospiti. Una stagione. Ogni gesto nasce davanti ai vostri occhi.
MA — LO SPAZIO TRA I GESTI
KŌGETSU segue il ritmo delle maree e dei mercati. Il pesce incontra il riso soltanto quando temperatura, consistenza e profumo trovano il loro equilibrio.
IL PERCORSO DELLA SERA
Il menu cambia ogni sera secondo il mercato.
8 POSTI · BRERA
Un unico bancone in hinoki disegnato per eliminare ogni distanza tra ospite e chef. La finestra circolare incornicia Milano; la sala lascia fuori il resto.
PRENOTAZIONI
Due servizi, dal martedì al sabato. Percorso omakase da €180 a persona.
