01
HINOKI
Un unico bancone
Una tavola continua in cipresso giapponese crea la stessa distanza tra chef e ogni ospite.
8 POSTI
LO SPAZIO · BRERA
Milano fuori. KŌGETSU dentro.
参参 · KŌGETSU
La soglia scura sulla pietra milanese introduce una sala di soli otto posti. Il passaggio dalla città al bancone è parte dell'esperienza.
Otto posti. Nessun tavolo lontano dal gesto.
02
LUCE
La sala segue il piatto
La luce resta bassa nella sala e si concentra sulla superficie di lavoro, rendendo ogni portata il centro della scena.
2700 K03
INDIRIZZO
Via Brera 18, Milano
A pochi passi dalla Pinacoteca di Brera. Ingresso discreto, accessibile su prenotazione.
45.4719° N